Focus on: Vitiligine

Vitiligine e nutrizione
M. Gargani, Pisa
Specialista in Endocrinologia

La Photo Dynamic Therapy (PDT) è una metodica diagnostica – terapeutica non invasiva – utilizzata in ambito dermatologico per il La vitiligine è una malattia che causa la formazione di macchie bianche sulla cute. Queste si creano perchè viene distrutta la cellula che produce la melanina, il melanocita. Anche se non esistono a tutt'oggi statistiche degne di questo nome, è universalmente creduto che la vitiligine colpisca circa l'1% della popolazione mondiale senza significative differenze di sesso e razza. In molti casi si pensa che la vitiligine sia un disordine auto-immunitario. I ricercatori non conoscono esattamente quali siano le cause di questa risposta autoimmunitaria. Negli ultimi anni si è posta sempre più l’attenzione sul fatto che l’alimentazione possa giocare un ruolo determinante nella modulazione dell’assetto immunitario. Infatti si è scoperto che microregolazioni ormonali che coinvolgono particolari sostanze chiamate eicosanoidi possano modificare la risposta anticorpale portando l’organismo ad autodistruzione. Esiste infatti una stretta relazione fra una alimentazione povera di zuccheri raffinati e il miglioramento dell’assetto immunitario. L’utilizzo infatti di carboidrati a basso indice glicemico unitamente a fonti proteiche adeguate ed a una corretta integrazione di grassi mono e polinsaturi ha dimostrato miglioramenti significativi di tutti i parametri metabolici (assetto lipidico e glicemico) regolarizzando i livelli di insulina e conseguentemente degli eicosanoidi con miglioramento dell’assetto immunitario. Esistono inoltre molte altre sostanze essenziali per un buon funzionamento del sistema immunitario: la vitamina A, la vitamina C, i bioflavonoidi, la vitamina E importante fattore antiossidante, il selenio e lo zinco. Tuttavia nonostante l’importanza di una integrazione con tali elementi, soltanto un corretto inquadramento alimentare mirato al riassetto dell’equilibrio insulinico può portare a miglioramenti dell’intero assetto fisico compreso quello immunitario.